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Des outils et conseils qui nourrissent l’innovation.

Outils spécialisés d’aide à la décision

SCAN!

Simulateur Calculateur
Amélioration Nutritionnelle.

Développé par l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire, cet outil novateur a été créé pour soutenir l’industrie bioalimentaire québécoise dans ses démarches d’amélioration de la qualité nutritionnelle.

Il permet d’évaluer et de simuler des changements de recette pour l’amélioration nutritionnelle et est accessible à toute entreprise désireuse d’entreprendre une démarche d’amélioration nutritionnelle.

Accéder à SCAN!
Protocole de test de goût en entreprise
Créé par l’Institut de développement de produits (IDP), cet outil permet de valider le goût de vos prototypes auprès de vos employés et de consommateurs, avant leur mise en marché.
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Parcours du produit à valeur nutritive améliorée
Grâce à l’expertise de l’INAF, McGill et Cintech, ces parcours présentent les étapes clé pour réduire le sodium, les sucres et les gras saturés selon chaque catégorie de produits.
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Fiches des nutriments
Sucres / Sodium / Gras Saturés
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Fiches techniques des substituants

Stevia / Fibres Agrumes / Oléogel

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Autres ressources à télécharger
Protocole d’évaluation de l’élasticité du goût et du prix

Conçu par A𑇐melior, avec les chercheurs de l’INAF, ce protocole rigoureux permet de mener des études sensorielles sur les perceptions des consommateurs concernant le goût et le prix de produits améliorés.

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Notre accompagnement personnalisé en 6 étapes

1.

Prise de contact initiale

Nous écrire à l’adresse
[email protected]

Remplir le formulaire
d’accueil de projet.

2.

RENCONTRE DE DÉMARRAGE

Sur réception du formulaire, planification d’une rencontre de démarrage avec l’équipe d’A•melior.

3.

ANALYSE DU
PROJET

Analyse par la conseillère en développement de produits alimentaires et nutritionniste Isabelle Marquis.

4.

DIAGNOSTIC personnalisé

Rencontre de partage du diagnostic et des recommandations pour prioriser les travaux et/ou besoins.

5.

PARTAGE DE RESSOURCES

Selon les particularités du projet, redirection vers les ressources et les groupes d’experts pertinents.

6.

ACCOMPAGNEMENT
ET SUIVIS

Suivis périodiques pour mesurer les progrès et mener
le projet à terme.