De la science à l’assiette : bâtir l’alimentation de demain.
Protocole d’évaluation de l’élasticité du goût et du prix
A•melior, en collaboration avec l’INAF
Développé par A•melior, en collaboration avec l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), selon une méthodologie éprouvée et rigoureuse, ce protocole permet de mener des études sensorielles pour mesurer les perceptions des consommateurs à l’égard du goût et du prix des aliments améliorés.
La trousse à outils inclut :
Protocole détaillé et script
Outil - Évaluation de l’élasticité du goût et du prix
Capsules vidéos explicatives du protocole
Infographie - Documenter les préférences et comportements des consommateurs
pour des produits de qualité nutritionnelle améliorée
Vous désirez réaliser des tests sensoriels ?
Écrivez-nous à [email protected] afin que nous puissions vous soutenir dans cette démarche.
